Nuestros Vinos
Muscat 2025
Pura expresión del terruño de Aguascalientes
Variedad de uva
Muscat Blanc 100%
Viñedo
Viñedo con cepas en pie franco a 2,000 msnm. en Cosío, Aguascalientes. Suelo arcillo-calcáreo.
Características
Vendimia manual y selección en viñedo. Posteriormente, el mosto permanece en contacto con sus pieles durante 24 horas en una maceración pelicular en frío. La fermentación se lleva a cabo en tanque de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. Finalmente, el vino reposa durante dos meses sobre lías estáticas.
Vista
Limpio y brillante, de un amarillo limón pálido.
Nariz
Limpia, con un gran abanico de aromas primarios y secundarios que denotan su complejidad. Destacan notas florales de azahar, manzanilla y rosa, junto a fruta verde como manzana verde y pera; fruta tropical como maracuyá y piña y cítricos como mandarina, cáscara de naranja, limón y lima. Acompañan toques herbales de la flora autóctona y pasto cortado. Todo sobre un sutil fondo especiado de pimienta blanca, galleta y miel.
Boca
Seco, con acidez alta y vibrante que le da nervio y frescura. Alcohol medio, cuerpo medio, intensidad pronunciada y un final largo y persistente, con un eco mineral y salino que recuerda el suelo calcáreo de origen.
Maridaje
Es un vino muy bueno y equilibrado con un claro potencial de envejecimiento, perfecto para acompañar con tus seres más queridos. Abre bien con mariscos frescos, quesos suaves o platos de hierbas y cítricos o incluso cortes de carne roja si la ocasión lo pide.
Encuéntralo en:
Otros productos
Aguascalientes, Tierra de Vino: Manual de Viticultura Sostenible
Un libro que ofrece un camino claro para transformar la viticultura local, desde la elección de las variedades adecuadas hasta los métodos de cultivo que respetan el equilibrio natural. A lo largo de sus páginas, encontrarás como aplicar técnicas innovadoras sin perder la esencia de lo que hace único a Aguascalientes. Un libro pensado para aquel que desee hacer un cambio real y apostar por una viticultura más saludable y productiva
“La Viticultura es una de las sendas que más nos acercan a Dios, pues nos invita a contemplar su creación en su forma más pura, a entender la vida y la muerte, y a reconocerlo en cada ciclo de la tierra”